这烤五花肉可能只是最简单的食谱我所共享。见鬼,它也可能是好吃!Whole30和化石兼容,但超级放纵。

就这么简单,服用一块五花肉的烤箱,烤低慢直到脆,多汁的美味。你只是需要一些盐,胡椒,和一个高质量的板的腹部。和几个小时的耐心或院子里的工作让你占领。

脆皮烤五花肉Whole30史前原始美食容易

你可以烤五花肉菜花大米的床上,亚洲式卷心菜沙拉,或与你最喜欢蒸蔬菜。

另一个选择是将五花肉切成小块的块,它们作为开胃菜和一些服务Maple-Mustard醋!甜的,咸,强烈的酸醋对富人是完美的,多汁的猪肉。

我不是一个赌徒,但我敢打赌猜”五花肉咬Maple-Mustard醋”将使一个杀手节日开胃菜!你可以提前准备醋和五花肉。储存在室温下醋mason jar和猪肉的保暖烤箱,直到准备好服务。

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脆皮五花肉噼啪声的秘密

这么简单的食谱,它也可以很快就出错。这里有一些技巧来确保你的五花肉发展美味,脆脆皮,同时维护一个多汁的中心:

1.质量是关键

这道菜有三个成分:五花肉,犹太盐和黑胡椒。换句话说,肉无关躲在你想确保你买最好的切肉你可以找到和负担。

你也想要挑剔当涉及到脂肪肉比。

这道菜是为了在一顿饭作为蛋白质来源所以选一块与充足的肚子肉是至关重要的。否则你会被服务片脂肪。肯定的是,它将是美味的,但脂肪就有点太丰富的作为一个独立项目。

幸运的是,五花肉仍然是最便宜的肉块,所以选择有机的东西不会打破银行。我建议去当地屠夫你信任和要求他们的遗产品种人道饲养的动物,不使用抗生素或激素。

如果你在侠盗猎车手,健康的屠夫是去的地方。他们总是耐心地逗我,我问他们通过多个削减,直到我找到我喜欢的人。

2.分数的皮肤

得分的厚,脸皮要厚,封装了五花肉是至关重要的。它不仅会让更多的脂肪来呈现,这将让你少油腻的成品,但是得分皮肤也会防止腹部蜷缩厨师。

工作的最佳工具实际上是一个美工刀。我不知道你,但是我的美工刀都覆盖着生锈所以我就使用超级锋利的厨师的刀或者我的opinel.说到,如果你需要一些指针在磨刀,你可以看我的可靠的过程。

关键得分皮肤,然而,不是要渗透到下面层脂肪太深,也避免评分腹部的边缘。在线路内的进球,植入,你甚至将确保腹部保持形状,同时防止雕刻时分崩离析的边缘。

它还有助于将腹部的冰箱得分前10 - 15分钟。这样皮肤公司一点,让它更容易得分。

3.添加一些蒸汽

添加一个托盘下面的水你的五花肉,而焙烧有两个职能:

它创建一个潮湿,潮湿的环境,防止肉干燥。

只是小心打开微波炉或蒸汽是要把你的嘴!!

B)水的托盘将抓住任何脂肪开始渲染和滴肉。脂肪否则烧焦,可以创建令人不快的香气如果它落入干烤盘上。

可以简单地填满3”或4烤盘与水(多少并不重要,只要它不完全在烹饪过程中蒸发)和地点oven-safe线架上面。然后煮五花肉外面表皮线架。

另外,如果你没有一个oven-safe线架,你可以直接煮五花肉的烤箱的架子和下方的水的托盘。其实我更喜欢这种方法,因为当你预热烤箱,架变热,稍微西尔斯的肚子上的肉。

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4.烤完

我喜欢做的一件事就是开关烤箱烤几分钟后烤的腹部。

这允许为皮肤吹像爆米花和扩大成一个光,空气的噼啪声。否则,我发现皮肤脆但也有点太艰难的咀嚼。

一定要密切关注腹部烤。它可以燃烧的平坦!!

一个提示来帮助你记住你打开烤箱烤是离开烤箱门微开着。

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5.片外面表皮下

我看到人们最常见的错误当雕刻成精美的熟块五花肉和脆脆皮片它外面表皮。他们刚花了几个小时等待这一刻只看到他们的梦想就在他们眼前坍塌成碎片(字面意思)。

毫无疑问,切片外面表皮是一个多漂亮的演讲,尤其是“克😉这样做

尽管如此,我发现它更容易,更实用的翻转肚皮外面表皮,切成肉。腹部保持其形状和皮肤保持连接到每一块。

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烤五花肉,Whole30穿越
准备时间
5 分钟
做饭的时间
3. 小时
总时间
3. 小时 5 分钟

脆,美味的烤五花肉是最终的放纵。试切成小块的块和服务Maple-Mustard醋在你的下一个假期聚会!!

课程: 开胃菜,主菜
菜: 美国
关键字: 五花肉,烤猪肉,whole30
成分
的五花肉
  • 1.5 - 2 五花肉 毛边的板
  • 粗盐
  • freshly-cracked黑胡椒
对于Maple-Mustard醋
  • 1 丁香 ——细碎的或切碎的大蒜
  • 2 汤匙 全谷物芥末 ——如Moutarde de禁令试行期
  • 1 汤匙 100%天然,有机枫糖浆
  • 1 汤匙 新鲜的柠檬汁
  • 3. 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 粗盐和freshly-cracked黑胡椒 ——味道
指令
为Maple-Mustard醋
  1. 梅森罐,加入大蒜,芥末,枫糖浆,EVOO和柠檬汁。用一撮犹太盐和黑胡椒。前盖和大力摇晃,直到乳化。调味料和调整的要求。在室温下留出。或者,储存在冰箱和删除服务前10 - 15分钟。

的五花肉
  1. 预热烤箱至325 f。
  2. 用冷水冲洗五花肉用纸巾和帕特非常干燥。使用一个非常锋利的刀或美工刀,分数皮肤对角的两个方向。提示:避免切削刃,这样肚子持有其形状而烹饪。
  3. 赛季各方粗盐的腹部。翻转肚皮外面表皮季节与黑胡椒的下半部分。如果有黑胡椒在皮肤上,用纸巾擦。
  4. 梅森罐,加入大蒜,芥末,枫糖浆,EVOO和柠檬汁。用一撮犹太盐和黑胡椒。前盖和大力摇晃,直到乳化。调味料和调整的要求。备用。

  5. 腹部,外面表皮上一组线架在一个深烤盘满了4 - 5杯水。烤腹部2 - 2.5小时或直到皮肤脆,肚子很温柔。提示:为额外的脆皮(龟裂)开关烤箱烤,煮一个额外的6 - 8分钟。
  6. 删除从烤箱,让肚子休息10分钟。翻转肚皮外面表皮,雕刻成切片和菜花大米的床上,亚洲式卷心菜沙拉,或与你最喜欢蒸蔬菜。

  7. 或切成小块,与Maple-Mustard醋。