牛肉Stroganoff是典型的俄罗斯美食,通常由薄薄的牛肉片和蘑菇和洋葱一起在酸奶油酱中烹饪而成。

几乎每个人都有自己的想法,对于我父亲来说,这种想法是多余的大蒜,很多新鲜的莳萝,放在自制炸薯条上。

全套30份牛排

这不是他经常做的东西。我仍然能听到我母亲警告他,他用来做酱油的大量人造黄油和酸奶油是不健康的。结果证明她是对的。但是偶尔,我爸爸会叫我和我弟弟下来吃饭,然后把大勺的牛排倒进我们的碗里。这总是个小型的庆祝活动!!

我打算用打火机把这个儿时的最爱更加健康,但同样美味的版本。这个食谱符合Whole30标准,并且古老友好。这是说没有奶制品的简单方法,谷物,面筋,精制糖,豆类和酒精。所以,你可以在一月三十号时使用它,或者把它放进你的食物自由中。

全套30份牛排

我应该吃什么牛肉片??

你用来制作这种牛肉的类型比你想象的要重要。选择太瘦的食物,你的菜就会没有味道。选择一些脂肪含量过高的食物,你会被丰富的食物所淹没。同样地,选择一个更硬的刀口会让你满口嚼劲十足的牛肉,让你的下巴发酸。

我比较喜欢切牛肉,因为这里脊很嫩,但是那会很快变得非常昂贵。一个很好的选择是选择侧腹牛排,牛腰肉,顶部牛腩,甚至真空吸尘器(通常称为贝维特)。你想吃熟得快但又嫩的东西。也,寻找有漂亮大理石的切口,这将确保一个美味的成品。

不管你用哪块牛肉,一定要把谷物切成薄片。否则,你会发现自己被鞋皮条咬伤了。

我应该用哪个锅??

你用来烹饪牛排的锅子类型也很重要。

我们的目标是培养一个美丽的,牛肉上焦糖化得很厉害,唯一的办法就是把热气调高!还有一点很重要,就是不要把锅子挤得太满!!

由于大多数不粘锅在高温下会开始破裂,您需要使用 铁盘或A厚规格不锈钢.

不加酸奶油就不是牛排

制作这种牛排的秘诀就是椰子“酸奶油”。我已经使用这种快速简便的替代品很多年了。它超出了土豆饼 或者可以用来制作一部很棒的电影泽子基.

就个人而言,我喜欢在捣碎的马铃薯上面加牛肉块酱(在俄语中简称“清汤”)。徳赢vwin NBA投注酱油被奶油状的马铃薯浸透了,使所有的东西都变得更加丰富。徳赢vwin NBA投注或者,你可以在炸土豆上吃,尝尝我童年的味道。徳赢vwin NBA投注不管怎样,你要请客!!

全套30份牛排

选票
全套30份牛排
全套30份牛排
准备时间
明斯
烹调时间
十五 明斯
总时间
二十五 明斯

你永远不会相信这种牛肉是免费的!它很富有,奶油的,味道好极了,很快就会走到一起的。我说过是Whole30吗??

课程: 晚餐
Cuisine: 俄语
Keyword: 牛肉古,全30
一份 教皇
成分
  • 1/2 伦敦商学院 煎牛肉 如侧翼,瓦西奥牛腰肉,里脊肉,顶部牛腰肉-切成细条
  • 中号葱片
  • 丁香 蒜片
  • 二百二十七 谷丙转氨酶 克雷米尼蘑菇片
  • 汤匙 鲜莳萝 外加装饰-切得很细
  • 汤匙 粒状芥末 或第戎
  • 400毫升罐头 全脂椰奶
  • 柠檬汁
  • 汤匙 酥油
  • γ 杯子 鸡汤
  • 汤匙 鳄梨油
  • 犹太盐和新鲜黑胡椒
指令
椰子酸奶油:
  1. 烹饪前一天,在冰箱里放一罐未动过的全脂椰奶。第二天,打开罐子,用勺子舀掉凝固的奶油。把奶油和柠檬汁一起加到碗里。搅拌至光滑和奶油状。根据需要调味和调整柠檬汁。用包装纸盖上碗,把椰子放回冰箱,直到准备好上桌。

牛肉斯特罗加诺夫:
  1. 预热12高温不锈钢或铸铁锅。加入鳄梨油,加热30秒。加入牛排,煮2-3分钟。翻转牛排片,再煮1分钟。把褐色牛排放到碗里备用。
  2. 将锅返回炉顶,将热量降低到中等。加入酥油和蘑菇,用少许盐调味。炒蘑菇4-5分钟,把锅底的棕色部分刮掉。
  3. 一旦蘑菇变褐,水分蒸发,加入葱头和大蒜。再炒2-3分钟。在脱釉锅中加入鸡汤。再煮30秒钟,或者直到库存减少1。
  4. 加1杯椰子“酸奶油”,芥末和一撮黑胡椒,搅拌混合。把调味汁轻轻煨2-3分钟。调味品尝,根据需要调整盐和胡椒。

  5. 把牛肉放回锅里,然后扔到外套上。除去热量,加入莳萝,把所有的东西都扔到一起。
  6. 上马铃薯泥,饰以新鲜的莳萝。徳赢vwin NBA投注